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標(biāo)題: 雕刻小品之二十一.碧波白玉蓮花盅與滄海魷龍 [打印本頁(yè)]

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 14:40
標(biāo)題: 雕刻小品之二十一.碧波白玉蓮花盅與滄海魷龍
本帖最后由烏云藏不住月于 2014-4-13 14:52 編輯

準(zhǔn)備了四天時(shí)間，終于把店里的活動(dòng)搞定了。前面的帖子都是只有雕刻步驟和圖片，一直沒有在菜品中實(shí)際應(yīng)用的整體效果，因?yàn)樽銎饋?lái)工序太多，不適合操作。借這次為店里做活動(dòng)的機(jī)會(huì)，發(fā)兩個(gè)完整的工藝菜品供大家欣賞。

作者: 光陰似水 時(shí)間: 2014-4-13 14:57
學(xué)多少年能雕出這個(gè)水平啊

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 15:01

光陰似水發(fā)表于 2014-4-13 14:57
學(xué)多少年能雕出這個(gè)水平啊

余資質(zhì)愚鈍，從入行起就開始學(xué)，至今也就會(huì)那么幾個(gè)而已

作者: 光陰似水 時(shí)間: 2014-4-13 15:03

烏云藏不住月發(fā)表于 2014-4-13 15:01
余資質(zhì)愚鈍，從入行起就開始學(xué)，至今也就會(huì)那么幾個(gè)而已

不用謙虛都很好看

作者: 朱立早 時(shí)間: 2014-4-13 15:33

這手藝太牛了

作者: 淡淡煙香 時(shí)間: 2014-4-13 15:52
這個(gè)菜端桌上估計(jì)真舍不得下筷子呢

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 20:50

朱立早發(fā)表于 2014-4-13 15:33
這手藝太牛了

呵呵，謝謝欣賞

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 20:51

淡淡煙香發(fā)表于 2014-4-13 15:52
這個(gè)菜端桌上估計(jì)真舍不得下筷子呢

先拍照再吃菜

作者: 諾~言 時(shí)間: 2014-4-13 21:38
還比較好看，不知道是不是美味？

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 21:49

諾~言發(fā)表于 2014-4-13 21:38
還比較好看，不知道是不是美味？

中看的不一定中用

作者: 張梓奧 時(shí)間: 2014-4-13 22:18

作者: badman 時(shí)間: 2014-4-13 23:05
樓主在哪做廚師，能否指點(diǎn)指點(diǎn)

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 23:12

badman 發(fā)表于 2014-4-13 23:05
樓主在哪做廚師，能否指點(diǎn)指點(diǎn)

指點(diǎn)不敢當(dāng)啊，中國(guó)菜取自于民間有服務(wù)于民間，高手都在民間啊

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 23:15

badman 發(fā)表于 2014-4-13 23:05
樓主在哪做廚師，能否指點(diǎn)指點(diǎn)

明天要出差，快則一個(gè)星期，慢則半個(gè)月，等回來(lái)后我會(huì)發(fā)關(guān)于烹飪理論的系列帖子，敬請(qǐng)關(guān)注

作者: badman 時(shí)間: 2014-4-13 23:15

烏云藏不住月發(fā)表于 2014-4-13 23:15
明天要出差，快則一個(gè)星期，慢則半個(gè)月，等回來(lái)后我會(huì)發(fā)關(guān)于烹飪理論的系列帖子，敬請(qǐng)關(guān)注

我就喜歡做菜，但是刀工是一塌糊涂啊

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-13 23:20

badman 發(fā)表于 2014-4-13 23:15
我就喜歡做菜，但是刀工是一塌糊涂啊

正好我到時(shí)候會(huì)從刀工開始說(shuō)起，你一定要多看哦

作者: badman 時(shí)間: 2014-4-14 00:42

烏云藏不住月發(fā)表于 2014-4-13 23:20
正好我到時(shí)候會(huì)從刀工開始說(shuō)起，你一定要多看哦

光看不行，這個(gè)還是需要你這樣的人指導(dǎo)下才能入門快

作者: 方落雅 時(shí)間: 2014-4-14 20:03
簡(jiǎn)直不可思議，大贊

作者: 隨天隨地 時(shí)間: 2014-4-14 21:02
這是哪個(gè)店能有幸請(qǐng)得你這樣的大廚

，是在隨州嗎？

作者: 影芽 時(shí)間: 2014-4-14 21:31
膜拜！32個(gè)贊

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-14 22:17

隨天隨地發(fā)表于 2014-4-14 21:02
這是哪個(gè)店能有幸請(qǐng)得你這樣的大廚，是在隨州嗎？

是在隨州

作者: 宸宸 時(shí)間: 2014-4-15 09:56

傳說(shuō)中的看菜！

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-15 13:27

宸宸發(fā)表于 2014-4-15 09:56
傳說(shuō)中的看菜！

既可看又能吃

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-15 13:40

影芽發(fā)表于 2014-4-14 21:31
膜拜！32個(gè)贊

感謝這么多贊

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-4-15 13:42

方落雅發(fā)表于 2014-4-14 20:03
簡(jiǎn)直不可思議，大贊

看著復(fù)雜其實(shí)不難，就是耗時(shí)間

作者: 一生中最愛 時(shí)間: 2014-7-7 19:52
真不錯(cuò) 做的很好在哪里高就》？

作者: badman 時(shí)間: 2014-7-8 00:30
最近不見烏云大廚出來(lái)教學(xué)了啊

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-7-9 01:30

badman 發(fā)表于 2014-7-8 00:30
最近不見烏云大廚出來(lái)教學(xué)了啊

去了武漢一段時(shí)間，六號(hào)才回的，這幾天就會(huì)繼續(xù)更新，敬請(qǐng)關(guān)注

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2014-7-9 01:31

一生中最愛發(fā)表于 2014-7-7 19:52
真不錯(cuò) 做的很好在哪里高就》？

家里蹲

作者: 夢(mèng)迷漢唐 時(shí)間: 2015-6-12 14:19
大師啊，求帶。一心想學(xué)廚藝，至今投師無(wú)門

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2015-6-14 14:40

夢(mèng)迷漢唐發(fā)表于 2015-6-12 14:19
大師啊，求帶。一心想學(xué)廚藝，至今投師無(wú)門

學(xué)廚藝很累的

作者: jetchem 時(shí)間: 2015-11-28 10:52
龍雕的很好，需要很高的水準(zhǔn)，花是用借助雕刻工具搞的，然后用牙簽組合的，樓主的涼菜做的不錯(cuò)，欣賞了

作者: 烏云藏不住月 時(shí)間: 2016-1-8 17:23

jetchem 發(fā)表于 2015-11-28 10:52
龍雕的很好，需要很高的水準(zhǔn)，花是用借助雕刻工具搞的，然后用牙簽組合的，樓主的涼菜做的不錯(cuò)，欣賞了{(lán):1_ ...

雕刻只是愛好，其實(shí)我沒什么天分，而且也不是做涼菜的

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