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標題: 隨州特色——厲山腐乳 [打印本頁]

作者: 呆萌 時間: 2014-4-25 15:37
標題: 隨州特色——厲山腐乳

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厲山腐乳

厲山腐乳，又稱白方，有100多年的生產(chǎn)歷史，是隨州地方名產(chǎn)，在國內(nèi)久負盛名。它制作精細，具有細、黃、軟、五味調(diào)和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點，含有豐富的營養(yǎng)成份，有去膩開胃，增強食欲之功能，深受人們喜愛。

早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園，以高薪聘請淅河劉家后人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。1956年，私營醬園實行公私合營，酥香腐乳改由厲山供銷社生產(chǎn)經(jīng)營。由于老工人配料得法，精心制作，所以質(zhì)量一直很穩(wěn)定，年產(chǎn)達到50萬塊。

1958年，原國家副主席董必武視察隨縣，品嘗厲山腐乳之后，連聲稱贊說好。1985年榮獲襄樊市傳統(tǒng)名特產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎；1987年，厲山腐乳包裝的古編鐘型陶壇，使美味與藝術融為一體，榮獲國家包裝二等獎。1996年12月榮獲“中國國際食品博覽會國際食品名牌產(chǎn)品”。

作者: 天天舞蹈 時間: 2014-4-25 15:55
喜歡吃但聽說不能吃多

作者: 隨州窮人 時間: 2014-4-25 21:35
這不叫厲山腐乳,這叫臭豆腐;

作者: 周陽 時間: 2014-4-25 21:49
才女啊

作者: 尚智 時間: 2014-6-26 22:58
老師傅過逝后現(xiàn)在的腐乳比不上從前了。

作者: 小馬杰哥 時間: 2014-6-28 12:56
覺得口感也就那樣，還有點貴

作者: 立白 時間: 2014-6-29 08:41
厲山需要有自己的特色！應該再弄幾個名堂出來！

作者: 越來越閑 時間: 2014-6-29 09:19
還不錯，好吃

作者: 五月天 時間: 2014-6-30 02:55

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