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標(biāo)題: 有利于孩子發(fā)育的蔬菜排行榜��！ [打印本頁(yè)]
作者: 爆米花兒    時(shí)間: 2014-12-4 17:21
標(biāo)題: 有利于孩子發(fā)育的蔬菜排行榜！！
本帖最后由 爆米花兒 于 2014-12-4 17:22 編輯

1、豌豆
(, 下載次數(shù): 50)
上榜理由：
　　銅、鉻等微量元素含量較多

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類(lèi)57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。

　　特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，

　　銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

　　豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

2、土豆
(, 下載次數(shù): 28)
上榜理由：
　　因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，

　　而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動(dòng)物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用，還有脂類(lèi)代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

3、茄子
(, 下載次數(shù): 47)
上榜理由：
　　含有豐富的維生素E和維生素P

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，

　　在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

4、 南瓜
(, 下載次數(shù): 31)
上榜理由：
　　同樣含有豐富的胡蘿卜素

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。

　　此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

　　雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

5、茼蒿
(, 下載次數(shù): 33)
上榜理由：
　　含有豐富的粗纖維

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。

　　其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

6、扁豆
(, 下載次數(shù): 36)
上榜理由：
　　被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好，又被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”。

　　豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

7、菜花
(, 下載次數(shù): 30)
上榜理由：
　　含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。

　　菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。

　　同時(shí)，還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

8、西紅柿
(, 下載次數(shù): 43)
上榜理由：
　　番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　西紅柿含有20 多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。

　　可以說(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

9、生菜
(, 下載次數(shù): 32)
上榜理由：
　　食用部分所含水分高達(dá)94%～96%

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素

　　以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅�？梢哉f(shuō)生菜絕對(duì)是一個(gè)“全能型”選手！

10、胡蘿卜
(, 下載次數(shù): 37)
上榜理由：
　　含有豐富的胡蘿卜素

　　營(yíng)養(yǎng)速查：
　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。

　　胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。

　　維生素A對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，

　　防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。

作者: 梁笑笑    時(shí)間: 2014-12-4 17:54
作者: 梁笑笑    時(shí)間: 2014-12-4 17:54
基本都是我愛(ài)吃的  哈哈



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